Consommation

La France boit moins, mais mieux

L’enquête Inra-Onivins 2000 révèle que la consommation de vin en France a sensiblement diminué en vingt ans. Passée de 46 millions d’hectolitres en 1960 à 43 millions d’hectolitres en 1980, elle ne représente plus que 32 millions d’hectolitres en l’an 2000. La baisse de la consommation s’est accompagnée d’une fuite vers de la consommation s’est accompagnée d’une fuite vers la qualité. Ainsi la valeur du marché du vin dans la grande distribution (qui écoule plus de 50 % de la production de vins d

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